29-годишният Виктор Илиев от с. Катуница (Пловдив) отглежда екзотичния за нашата страна зеленчук аспержи в община Садово.
Всъщност интересното е, че още в началото на XX век е имало аспержи по нашите земи. Прадядото на Виктор – Илия Иванов е първият производител в България, който засажда този необичаен за нас зеленчук.
Всичко започва през 1902 г., когато Илия, който тогава се е занимавал с ягоди, взима семе от аспержи от земеделското училище в Садово. Не само, че песъчливата почвата се оказва подходяща, но прадядото на Виктор успява да отглежда аспержите дори през зимата в специални парници. Не след дълго зеленчукът стига до цар Фердинанд, който е бил толкова впечатлен, че е отишъл лично да му благодари и му дава златен наполеон.
Въпреки, че аcпepжитe изчeзвaт oт пaзapa в пpoдължeниe нa няĸoлĸo дeceтилeтия cлeд 1944 г., ĸoгaтo ca oбявeни зa бypжoaзни зeлeнчyци, правнукът на Илия – Bиĸтop peшaвa дa възроди тяхното oтглeждaнe в България отново.
Първият успех за Виктор и неговото семейство идва, когато пробиват в столицата, благодарение на търговци, които започват да предлагат зеленчука. Голям хипермаркет в Пловдив също започва да лансира тяхната продукция. Младият фермер лично се грижи за транспортирането на зеленчуците, за да са доставени с отлично качество.
Към момента Виктор има 8 дка аспержи, които са със статут на интензивна беритба и 4, които са засадени преди 3 години. В зависимост от сезона добивът достига до 400-500 кг от декар. Освен това младежът отглежда 9-10 разнообразни култури на площ от около 80 дка. Обработва 15 дка с пипер, още толкова с тикви и зеле. 5-6 дка домати, салатно цвекло и 12 дка овощна градина.
Аспержите са многогодишно градинско растение, принадлежащо към семейство Лилии. Те се приемат като луксозен зеленчук, поради своя сочен вкус и крехка текстура. Успяват да впечатлят Краля Слънце и поради тази причина получават наименованието „кралски зеленчук“.
Източник: uspelite.bg